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Foto: Francisco Charqueño

Sabor a México

Cómo elegir los ingredientes perfectos para un chile en nogada casero, según chef experto

Puede sonar como una hazaña, pero con los ingredientes correctos se logra una versión digna para tu familia

Foto: Cortesía Celia Barrios

Sabor a México

Hormigas comestibles y dos maneras de aprovechar su sabor esta temporada

Celia Barrios, cocinera tradicional poblana, nos comparte dos recetas de chicatanas para que te chupes los dedos

Foto. Canva.

Comer sano

Por qué las frutas y verduras maduran más rápido si las ponen cerca de los plátanos

Es posible, divertido y, lo más importante, saludable… siempre que no dependas de trucos tóxicos

Foto. Pastel de chocolate de El Mundo

Para probar

¿Crees en el tarot? Hay un restaurante vegano que se inspira en una de sus cartas

La chef de El Mundo propone otra manera de cocinar sin proteína animal

Foto: Pexels

Comer sano

Aunque UD no lo crea, comer helado puede ayudarte contra el dolor de garganta

Ingerir un alimento frío reducirá la temperatura aliviando de esta manera el dolor

Tamal de ayocote y mole (2)

Para probar

Vacaciones: Dónde comer si vas a ver a las luciérnagas

Una propuesta para que conozcas la sazón tlaxcalteca antes o después de ir a los santuarios

Foto: Pexels

Comer sano

Una psicóloga explica por qué comer caldos mejora el ánimo y te hace sentir bien

Ahoga cualquier pena en un plato de sopa sustanciosa, aquí te contamos las propuestas y razones

Foto: Cortesía

Agenda

Guelaguetza: La cocina que nos une en honor a la diosa del maíz

Los platillos principales de la fiesta más importante de Oaxaca están servidos

Para probar

De nostalgia campesina a los rituales de Xantolo, así es la cocina de Sotero, de Aquiles Chávez

Este espacio en el corazón de Pachuca, enaltece recetas ancestrales con sus platillos

Monse Solís

Para probar

Puebla y Coyoacán unidos por bichos: Hay de aguachile con acocil a helado de cocopaches

Esta experiencia culinaria fuera de lo común tiene como finalidad preservar y promover la cultura prehispánica de cocinar los insectos

El Sol de Puebla

Comer sano

Con qué bebidas y alimentos se puede mejorar la salud de los riñones

¿Conoces las funciones de este órgano? Te decimos cómo mantenerlo en buena función

Monse Solís

Sabor a México

La cocina yucateca conquista paladares internacionales: mujeres mayas llevan sus saberes a Francia

Te contamos cómo una de las cocinas más representativas de México, está cruzando fronteras

Monse Solís

Personajes

Fallece Anne Burrell, la chef estrella de Food Network y alma de la televisión culinaria

La célebre chef y figura de Food Network, falleció en su casa de Brooklyn. Su legado marcó una era en la cocina televisiva estadounidense.

Francisco Charqueño Gonzalez

Tendencias

Green Rhino: La esperada panadería de Richard Hart abre en la CDMX con polémica

Uno de los panaderos más influyentes del mundo, abre su primera panadería en México y aviva debate por la gentrificación

Francisco Charqueño Gonzalez

Sabor a México

En los esquites, el tipo de elote importa mucho; descubre cuál es el mejor

¡En antojo callejero favorito por excelencia!

Monse Solís

Tendencias

Ikejime: el arte de cocinar desde la muerte con respeto

En manos del equipo de Emat, es una herramienta para construir una cocina más honesta, más deliciosa y más consciente

Brenda Marquezhoyos

Tendencias

¿Ya le agradeciste a Tláloc? Hay Ingredientes que se consideran comida de lluvia

Cuando llegan las lluvias, también llegan sabores únicos: hongos, quelites, insectos y frutas que solo crecen con el temporal

Francisco Charqueño Gonzalez

Tendencias

Cuando el hambre se vuelve arma: La batalla silenciosa alimentaria que sucede en las guerras

Desde los antiguos imperios hasta los conflictos actuales, el control de los alimentos ha sido una estrategia de guerra

Francisco Charqueño Gonzalez

Tendencias

Cómo conservar, picar y usar la cebolla, sin llorar (tanto)

El 27 de junio es para honrar a la cebolla como se merece: cocinándola, compartiéndola y, si es necesario, llorando un poquito por ella.

Brenda Marquezhoyos

Tendencias

¿Cuál es la comida favorita de Pedro Pascal? Para que el amor entre por el estómago

Desde la marraqueta con aguacate, su café favorito y los alfajores con manjar

Monse Solís

Para probar

Dónde está y qué comer en Maido, el nuevo mejor restaurante del mundo

Este lugar es toda una experiencia nikkei, por eso es considerado como el mejor por los 50 Best Restaurants

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Sabor a México

Libros mexicanos gastronómicos considerados los mejores del mundo

¿Quién pensaría que unas hojas de lechuga, un huevo y queso parmesano terminarían en una premiación en Portugal?

Brenda Marquezhoyos

Para probar

¡Más que calabacitas tiernas! Asiste a una cena inspirada en Germán Valdés “Tin Tan”

Viaja en el tiempo con destino al plato; te contamos en qué consiste la nueva Cena Literaria que evoca al gran pachuco

Arianna Bustos

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Cómo elegir los ingredientes perfectos para un chile en nogada casero, según chef experto

Puede sonar como una hazaña, pero con los ingredientes correctos se logra una versión digna para tu familia

Foto: Cortesía Celia Barrios

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Celia Barrios, cocinera tradicional poblana, nos comparte dos recetas de chicatanas para que te chupes los dedos

Foto. Canva.

Por qué las frutas y verduras maduran más rápido si las ponen cerca de los plátanos

Es posible, divertido y, lo más importante, saludable… siempre que no dependas de trucos tóxicos

Foto. Pastel de chocolate de El Mundo

¿Crees en el tarot? Hay un restaurante vegano que se inspira en una de sus cartas

La chef de El Mundo propone otra manera de cocinar sin proteína animal

Foto: Pexels

Aunque UD no lo crea, comer helado puede ayudarte contra el dolor de garganta

Ingerir un alimento frío reducirá la temperatura aliviando de esta manera el dolor

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Una propuesta para que conozcas la sazón tlaxcalteca antes o después de ir a los santuarios

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Una psicóloga explica por qué comer caldos mejora el ánimo y te hace sentir bien

Ahoga cualquier pena en un plato de sopa sustanciosa, aquí te contamos las propuestas y razones

Foto: Cortesía

Guelaguetza: La cocina que nos une en honor a la diosa del maíz

Los platillos principales de la fiesta más importante de Oaxaca están servidos

Chile del que pica

¡No todo es nacional! ¿Cómo reconocer auténticos chiles poblanos mexicanos?

Entre uvas y taninos

Vinos del mundo: Qué toman Grecia; cuál pedir y con qué acompañar

De nostalgia campesina a los rituales de Xantolo, así es la cocina de Sotero, de Aquiles Chávez

Este espacio en el corazón de Pachuca, enaltece recetas ancestrales con sus platillos

Puebla y Coyoacán unidos por bichos: Hay de aguachile con acocil a helado de cocopaches

Esta experiencia culinaria fuera de lo común tiene como finalidad preservar y promover la cultura prehispánica de cocinar los insectos

Con qué bebidas y alimentos se puede mejorar la salud de los riñones

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La cocina yucateca conquista paladares internacionales: mujeres mayas llevan sus saberes a Francia

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Fallece Anne Burrell, la chef estrella de Food Network y alma de la televisión culinaria

La célebre chef y figura de Food Network, falleció en su casa de Brooklyn. Su legado marcó una era en la cocina televisiva estadounidense.

Green Rhino: La esperada panadería de Richard Hart abre en la CDMX con polémica

Uno de los panaderos más influyentes del mundo, abre su primera panadería en México y aviva debate por la gentrificación

En los esquites, el tipo de elote importa mucho; descubre cuál es el mejor

¡En antojo callejero favorito por excelencia!

Ikejime: el arte de cocinar desde la muerte con respeto

En manos del equipo de Emat, es una herramienta para construir una cocina más honesta, más deliciosa y más consciente

¿Ya le agradeciste a Tláloc? Hay Ingredientes que se consideran comida de lluvia

Cuando llegan las lluvias, también llegan sabores únicos: hongos, quelites, insectos y frutas que solo crecen con el temporal

Cuando el hambre se vuelve arma: La batalla silenciosa alimentaria que sucede en las guerras

Desde los antiguos imperios hasta los conflictos actuales, el control de los alimentos ha sido una estrategia de guerra

Cómo conservar, picar y usar la cebolla, sin llorar (tanto)

El 27 de junio es para honrar a la cebolla como se merece: cocinándola, compartiéndola y, si es necesario, llorando un poquito por ella.

¿Cuál es la comida favorita de Pedro Pascal? Para que el amor entre por el estómago

Desde la marraqueta con aguacate, su café favorito y los alfajores con manjar

Dónde está y qué comer en Maido, el nuevo mejor restaurante del mundo

Este lugar es toda una experiencia nikkei, por eso es considerado como el mejor por los 50 Best Restaurants

Libros mexicanos gastronómicos considerados los mejores del mundo

¿Quién pensaría que unas hojas de lechuga, un huevo y queso parmesano terminarían en una premiación en Portugal?

¡Más que calabacitas tiernas! Asiste a una cena inspirada en Germán Valdés “Tin Tan”

Viaja en el tiempo con destino al plato; te contamos en qué consiste la nueva Cena Literaria que evoca al gran pachuco